Что можно перевозить пищевыми автоцистернами

Правила транспортировки продуктов, предназначенных для питания, регламентированы санитарно-эпидемиологическими нормами СП 2.3.6.1079-01, статьей 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции». Правилами допускается перевозка жидких, сыпучих или гранулированных грузов автомобилями специального назначения.

Специфика пищевых автоцистерн

Автоцистерны – автомобили, у которых вместо кузова цистерна, резервуар. В поперечном сечении форма может быть круглой или овальной. Востребованными являются формы «Милениум» и V-образные. Изготавливают емкость из нержавеющей стали, алюминия, они обеспечивают безопасность продуктов питания. Оснащаются теплоизоляционным слоем, препятствующим замерзанию продовольственных товаров в зимний период. Изнутри некоторые модели имеют специальное антибактериальное покрытие.

Их подразделяют на несколько видов, в том числе предназначенных для:

• жидкостей;
• газов;
• термически обработанных;
• сыпучих;
• ингредиентов.

Цистерны для жидких и термически обработанных продуктов оснащаются системой контроля температуры. Для газообразных грузов особо важна герметичность цистерны.

Стандарты безопасности пищевой промышленности применяются ко всем видам емкостей. В зависимости от специфики вида перевозимого каждая цистерна имеет свои уникальные характеристики. Автоцистерны могут состоять как из одного отсека, так и из нескольких, в целях доставки сразу нескольких товаров на одном автомобиле. Сливной механизм для каждого отсека продуман отдельно, обеспечивает возможность полного опорожнения и последующей гигиенической обработки.

Перечень продуктов, допустимых к перевозке

В автоцистернах можно транспортировать сыпучие, газообразные, жидкие продовольственные товары.

Сыпучие

К транспортировке россыпью в цистернах подлежат сыпучие, к ним относятся мука, сахар, какао, зерно, сухое молоко, горох, крупы, яичный порошок и другое.

Газообразные

В пищевой промышленности используется азот, кислород, банановый газ, биоген. Доставляются до места назначения они в специальных цистернах. Газы являются опасным грузом.

Жидкие

К жидким товарам, перевозимым в автоцистернах, относятся термически обработанные, такие, как супы, кисели, бульоны. Транспортируют холодные жидкости, например, воду, соки, кефир, йогурты, сметану, растительные масла, лимонады. К жидкой продукции относятся ингредиенты для изготовления товаров для употребления в пищу. К ним можно отнести спирт, молоко, сиропы, глюкозу, некоторые виды жирных кислот и другое.

Основные правила транспортировки

Доставлять пищевые продукты можно только в абсолютно чистых специально оборудованных цистернах, при этом многие грузы перевозятся только в охлажденных тарах, например, соки, молоко, вина. Поддержка заданного температурного режима важна для сохранения их качества.

После выгрузки товара требуется тщательная очистка резервуара от остатков содержимого, проводится санитарная обработка.